Aynı miktardaki su ve yağı ısıtırsak hangisi daha önce kaynar?
Hangisi Önce Kaynar?
Etkinlik yapalım!Malzemelerimiz:
- Biraz buz
- Biraz katı yağ
- 2 adet Erlenmayer
- Termometre
- Süre ölçer
- 2 adet Isıtıcı
Erlenmayerlerden birine buz, diğerine katı yağı koyalım.
Isıtıcıları çalıştırıp suyu ve sıvı yağı ısıtalım ardından sıcaklıklarımızı tabloya yazalım.
| Su | Yağ | |||
| Zaman | Sıcaklık | Durum | Sıcaklık | Durum |
| Başlangıç | ||||
| 3 | ||||
| 6 | ||||
| 9 | ||||
| 12 | ||||
| 15 | ||||
| 18 |
Etkinlik sonucunda şu sorulara cevap arayalım:
- Katı yağ ve Buz kaç derecede erimeye başladı?
- Erime sırasında sıcaklık değişti mi?
- Su ve sıvı yağ kaç derecede kaynama başladı?
- Kaynama sırasında sıcaklıklar değişti mi?
- Su yada yağın sıcaklık değişimleri ile erime ve donma noktaları neden aynı değildir?
Her saf maddenin belirli bir erime ve kaynama noktası vardır. Bu sıcaklıklar farklı maddeler için farklı değerdedir.
Yani, erime ve kaynama sıcaklıkları maddelerin ayırt edici özelliğidir.
Ayırt edici özellik nedir?
Ayırt edici özellik, bir maddeyi diğer maddeden ayıran özellik demektir. Bunu parmak izine benzetmek mümkündür tıpkı parmak izinin size ait olması gibi, ayırt edici özellikler maddeye aittir.
Örneğin bazı maddelere ait erime – donma ve kaynama sıcaklıkları tabloda verilmiştir.
| Madde | Erime – Donma Sıcaklığı | Kaynama Sıcaklığı |
| Saf su | 0 0C | 100 0C |
| Demir | 1538 0C | 2862 0C |
| Sirke | 16 0C | 118 0C |
| Cıva | -38 0C | 356 0C |
- 1